隨著人們生活水平和節奏的提高，越來越多的人喜歡在外就餐，因此餐飲業發展也欣欣向榮。同時這也對餐飲油煙處理越高。大部分餐館為了環境也紛紛安裝油水分離器。那么油水分離器有哪些油水分離方法?
　　一、固定式集油管收油
　　固定式集油管設在隔油池的出水口附近，其中心線標高個別在設計水位以下60um，距池頂高度要較過500mm。固定式集油管個別由直徑為300mm的鋼控制成，由蝸輪蝸桿作為傳動系統，既可順時針轉動也能夠逆時針轉動，但轉動范圍要注重不較過40。集油管收油開口弧長為集油管橫斷面60。所對應的弧長，平常切口向上，當浮油到達一定厚度時，集油管繞軸線轉動，使切口浸入水面浮油層之下，而后浮油溢入集油管并沿集油管流到集油池。小型油水分離器通常采取這種方法收油。
　　二、移動式收油安裝收油
　　當油水分離器面積較大且無刮油設備時，可根據浮油的漂浮和分布狀況，使用移動式收油安裝靈巧地移動收油，而且移動式收油安裝的出油堰標高能夠根據詳細狀況隨時調整。移動式收油安裝使用疏水親油性質的吸油帶在水中運轉，將浮油帶出水面后，進入移動式收油安裝的擠壓板把油擠到集油槽內，吸油帶再進入池中汲取浮油。
　　三、主動收油罩收油
　　油水分離器分離段沒有集油管或集油管后果不好時，可安裝主動收油罩收油。要根據回收油品的性質和對其含水率的請求等因素，綜合斟酌出油堰口標高和主動收油罩的安裝地位。
　　四、刮刀刮油
　　大型隔油池通常使用刮刀將油刮到集油管。刮油器的情況與氣浮罐刮刀的情況相同，有時刮刮泥成為刮刮器。平流油水分離器刮板刮板設置在分離段中。刮刀刮刀分別將油和泥漿刮到出水口和進水口，因此需要安裝整個水池。傾斜油分離油水分離罐在分離段僅配備刮刀，泥漿由桶重力分別排出。根據國內餐飲和環保標準的實際情況，餐飲油分離罐研發了餐飲油水分離設備。配套設備在傳統的隔油池的基礎上增加了脫油裝置、加熱系統、脫脂渣、浮油和氣體、浮動設備，強排等功能。